Candidat al Premi a l'Emprenedoria
Bar Flor
Activitat principal: Hostaleria i restauració
Adreça: Calle Pintor Velázquez 1
Telèfon: 624499750
Email: barfloralicante23@gmail.com
Xarxes socials:Mi nombre es Anna y vengo de un pequeño pueblo de Siberia, donde apenas vivimos 500 personas. Hace casi 10 años llegué a España con una maleta llena de sueños. Empecé trabajando en oficinas, gracias a mis estudios en administración, pero dentro de mí siempre latía el amor por la cocina y la ilusión de algún día emprender mi propio negocio.
Junto a mi marido Ernesto, natural de Alicante, decidimos dar un giro completo a nuestras vidas y aprovechar la oportunidad de resucitar un lugar emblemático que permanece en el corazón de muchos alicantinos. Este bar existía desde hace más de 70 años, pero en los últimos tiempos había caído en el olvido.
El 1 de enero de 2023, con solo 28 años, nos lanzamos a esta aventura: revivir una parte de Alicante y crear algo que fuera realmente nuestro.
Los primeros meses fueron duros. Éramos solo nosotros dos, trabajando sin descanso, pero con la ilusión intacta. Poco a poco, demostramos que se puede ofrecer calidad sin precios desorbitados, respetando la esencia del lugar, pero dándole un nuevo alma. Así llegó nuestro primer gran reconocimiento: el premio a la mejor tapa en las Jornadas Gastronómicas Tapa Cofrade 2023 con nuestra Ensaladilla Siberiana.
Ese verano, dimos un paso más y apostamos por lo mejor: eliminar el menú del día y centrarnos en productos frescos del Mercado Central, donde ya nos conocían bien.
Quise también compartir un pedacito de mi tierra, y algunos platos de mi infancia se han convertido en los favoritos de nuestros clientes.
Nosotros mismos llevamos las redes sociales, rediseñamos la imagen del bar, y creamos empleo: ahora somos cuatro personas formando parte de esta pequeña gran familia.
Y es que, además de usar productos de primera, Ernesto tiene el don de conectar con la gente. Como él dice: "Es fácil vender una comida rica y casera, hecha con amor. Nuestros clientes son como de la familia, y con nuestro trato procuramos que se sientan parte del bar"