Candidato al Premio a la trayectoria empresarial
Flamingo English Bar
Actividad principal: Hostelería y restauración
Dirección: Avd. Benidorm, local 44-45
Teléfono: 965165595
Email: flamingoenglishbar@gmail.com
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Flamingo fue inaugurado por un señor inglés llamado Mr. Conway en el año 1962 como bar destinado a copas y cervezas. Él mismo fue decorando el bar poco a poco hasta dejarlo tal y como lo conocemos hoy en día.
Gracias a la ayuda de su mujer y sus dos hijas consiguió un renombre en los años 70, siendo uno de los pocos bares de la Playa de San Juan, municipio que por aquel entonces era un barrio dormitorio donde apenas había población.
Mr. Conway estuvo regentando el bar hasta el año 1980, momento en el que Luis Morán y mi padre Miguel Berenguer aparecen en escena.
La idea inicial fue la de incorporar una cocina a aquel Flamingo y traerse los platos con los que habían convivido ambos amigos día a día en Inglaterra.
Hoy en día, es difícil entender el Flamingo sin las Stroganoff y viceversa, una variante que creó mi padre de la salsa Strogonoff.
En 1981 Luis marchó de nuevo a Inglaterra y mi padre regentó el Flamingo junto a mi madre Manuela Morante.
Los dos estuvieron trabajando juntos, mano a mano, hasta su jubilación en 2010. Con él nos hemos formado muchísimos camareros y se han vendido infinidad de Stroganoff.
Entonces mi hermano Jesús y yo (Miguel), decidimos por consejo de nuestro padre, pagar un traspaso a Luis por la parte del negocio que le correspondía y de esta manera, convertirnos en los nuevos gerentes del Flamingo.
Así comenzó el legado. Esto es, ¡La segunda generación de Berenguer que hacía Stroganoff! Con el tiempo, hemos ampliado la carta y el horario de trabajo.
Asimismo, llevamos a cabo una gran reforma del local en el año 2018 para adecuarlo a los nuevos tiempos: cocina más grande y moderna, refoma de aseos e inclusión de acceso para minusválidos, etc. Todo ello, sin perder el encanto y la decoración que tiene el bar tan característica.
Así pues, hemos creado un secreto empresarial alrededor de la Stroganoff para proteger la receta y nuestra manera de trabajar.
Y hemos ampliado el negocio abriendo en 2023 un nuevo Flamingo en Sant Joan d¿Alacant.